Pilaf de orez – Reis-Pilaf
Dieser schmackhafte Reis-Pilaf ist ein klassisches Gericht der osteuropäischen Küche, das durch seine aromatischen Gewürze und die Kombination aus frischem Gemüse besticht. Ideal als Beilage oder als Hauptgericht serviert, bietet dieser Pilaf eine warme und sättigende Mahlzeit für die ganze Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Rührlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Langkornreis in kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist. Abtropfen lassen.
- In einem großen Kochtopf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die gewürfelten Karotten und Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Den gewaschenen Reis in den Topf geben und unter Rühren anschwitzen, bis er leicht transparent wird.
- Die Gemüsebrühe, das Lorbeerblatt und die Gewürze (Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel) hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Deckel auf den Topf setzen und den Reis bei niedriger Hitze 20 Minuten lang dämpfen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.
- Den Topf vom Herd nehmen, den Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern und die frische Petersilie unterheben. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pilaf de Orez als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten oder genießen Sie ihn als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie den Reis zuerst in der Pfanne anrösten.
- Zusätzliches Gemüse wie Erbsen oder Mais kann hinzugefügt werden, um dem Pilaf mehr Farbe zu verleihen.
- Dieser Reis-Pilaf eignet sich hervorragend als Meal-Prep-Gericht und kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Reis-Pilaf ist einfach zuzubereiten und ideal für Küchenanfänger. Die Schritte sind klar und erfordern keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten für den Reis-Pilaf sind günstig und leicht erhältlich, was ihn zu einer budgetfreundlichen Option macht.