Äggost (Eierkäse)
Äggost ist eine traditionelle Deutsche Spezialität, die besonders in der Region Schleswig-Holstein beliebt ist. Dieser Eierkäse überzeugt durch seine cremige Konsistenz und seinen milden Geschmack, ideal als Brotaufstrich oder für ein herzhaftes Frühstück.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schüssel | Rührbesen | Auflaufform | Löffel | Küchenwaage | Küchenreibe
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 6 St. |
| Milch | 500 ml |
| Butter | 50 g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
| Sahne | 100 ml |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Schnittlauch, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und eine Auflaufform leicht mit Butter einfetten.
- In einer Schüssel die Eier gut verquirlen, dann die Milch, Sahne, gehackte Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen.
- Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und für 45-60 Minuten backen, bis der Eierkäse fest und leicht goldbraun ist.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen. Warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Äggost auf frischem Brot oder Brötchen mit etwas Butter, oder genießen Sie ihn pur als leichten Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie den Eierkäse mit geriebenem Käse oder herzhafteren Kräutern verfeinern.
- Äggost lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und bleibt für mehrere Tage frisch.
- Die Konsistenz kann je nach Backzeit und Eiermenge leicht variieren. Experimentieren Sie gerne mit der Backzeit!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Äggost ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten für Äggost sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.