Siikakeitto (Felchensuppe)
Siikakeitto ist eine traditionelle finnische Suppe aus Felchen, die durch ihre frische und leichte Konsistenz besticht. Diese aromatische Suppe wird mit Kartoffeln, Möhren und frischen Kräutern zubereitet und ist ein beliebtes Gericht, besonders in den kälteren Monaten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Felchenfilets, frisch | 400g |
| Kartoffeln | 3 St. |
| Möhren | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Sahne | 200ml |
| Dill, frisch | 10g |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Butter | 30g |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Kartoffel- und Möhrenwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Die Felchenfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in die Suppe geben.
- Die Sahne hinzufügen und die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den frischen Dill vor dem Servieren hacken und über die Suppe streuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Brot oder Brotstangen. Ein Klecks Sauerrahm kann das Gericht zusätzlich verfeinern.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Europa – Pastateller 4-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Suppe kann nach Belieben mit anderen Gemüsesorten wie Lauch oder Sellerie ergänzt werden.
- Für eine intensivere Brühe können Sie die Felchenfilets vorher anbraten.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und aufbewahren; sie schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Siikakeitto ist unkompliziert und für Kochanfänger gut geeignet. Die Schritte sind klar und bedürfen keiner speziellen Kochtechniken.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da frische Felchen und Gemüse saisonal verfügbar sind und günstig erworben werden können.