Jani Me Fasule – Bohnensuppe
Jani Me Fasule ist ein traditionelles Bohnenrezept aus dem Balkan, das für seine herzhaften Aromen und die sättigende Konsistenz bekannt ist. Diese Bohnensuppe ist perfekt für kalte Tage und wird häufig als Hauptgericht serviert. Die Kombination aus Bohnen, Gemüse und Gewürzen macht sie zu einem wärmenden und nahrhaften Gericht, das die Seele erfreut.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Esslöffel | Sieb
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 15 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Bohnen, getrocknet | 250g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Tomaten, frisch oder aus der Dose | 400g |
| Gemüsebrühe | 1,5 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Bohnen über Nacht wässern und dann abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig braten.
- Karotten, Paprika und Kartoffeln klein schneiden und zum Zwiebel-Knoblauch-Gemisch hinzufügen. Alles gut anbraten.
- Die gewässerten Bohnen und die gehackten Tomaten in den Topf geben.
- Die Gemüsebrühe angießen und das Lorbeerblatt hinzufügen.
- Bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden kochen lassen, bis die Bohnen und das Gemüse weich sind. Gelegentlich umrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bohnensuppe heiß mit frischem Brot oder kleinen Brötchen. Ein Klecks Sauerrahm kann ebenfalls hinzugefügt werden, um das Gericht zu verfeinern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzige Note können Sie geräucherten Speck oder Wurst hinzufügen.
- Die Suppe kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Jani Me Fasule ist ein einfaches Rezept, das keine besonderen Kochkünste erfordert. Jeder kann diese herzhafte Suppe zubereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind niedrig, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.