Lammkoteletts mit Rosmarin und Knoblauch
Saftige Lammkoteletts, verfeinert mit frischem Rosmarin und aromatischem Knoblauch, werden in der Pfanne perfekt gebraten. Dieses einfache Rezept ist ideal für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Mittagessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Zange | Messer | Schneidebrett | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 23 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammkoteletts | 4 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| frischer Rosmarin | 2 Zweige |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Lammkoteletts mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Dann die Koteletts von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Knoblauchzehen schälen und leicht zerdrücken. Den frischen Rosmarin grob hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die zerdrückten Knoblauchzehen und den Rosmarin hinzufügen. Kurz anbraten, um die Aromen freizusetzen, dabei die Hitze nicht zu hoch einstellen.
- Die Lammkoteletts in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie eine schöne Bräunung haben und die gewünschte Garstufe erreicht ist.
- Die Koteletts nach dem Braten auf einer Servierplatte anrichten und kurz ruhen lassen, bevor sie serviert werden. Optional mit frischem Rosmarin garnieren.
Serviervorschläge
Die Lammkoteletts können mit gegrilltem Gemüse, einem frischen Salat oder Couscous serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Koteletts vor dem Braten 30 Minuten in einer Marinade aus Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch und Zitronensaft einlegen.
- Die Koteletts sind auch hervorragend vom Grill zubereitet.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch Aufmerksamkeit beim Braten, um die perfekte Garstufe zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für Lammkoteletts können variieren, aber die restlichen Zutaten sind relativ günstig.