Gegrillte Gemüseplatte mit Halloumi
Diese bunte Gemüseplatte mit Halloumi ist ein geschmackvolles und gesundes Grillgericht. Das Gemüse wird zart gegrillt, und der Halloumi erhält eine köstliche goldene Kruste. Perfekt für Grillabende oder als leichtes Abendessen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Grillpfanne | Schüssel | Pinsel | Zange
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Halloumi, in Scheiben | 250g |
| Zucchini, in Scheiben | 2 St. |
| Paprika, bunt, in Stücke | 2 St. |
| Aubergine, in Scheiben | 1 St. |
| Kirschtomaten, ganz | 200g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Halloumi und das gesamte Gemüse vorbereiten: Zucchini, Paprika, Aubergine und Kirschtomaten waschen und in die gewünschte Form schneiden. Halloumi in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. Das Gemüse und den Halloumi darin marinieren und für 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Grill erhitzen und die Grillpfanne leicht einfetten.
- Das Gemüse und den Halloumi auf den Grill legen. Bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine tolle Grillmarkierung haben und durchgegart sind.
- Die Platte heiß servieren. Für mehr Geschmack können Sie die Gemüseplatte mit zusätzlicher Petersilie garnieren und mit Zitronenscheiben anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillte Gemüseplatte warm als Hauptgericht oder Beilage. Ein frisches Fladenbrot und Joghurt-Dip ergänzen das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie mehr Würze mögen, fügen Sie etwas Paprikapulver zur Marinade hinzu.
- Für eine vegane Option können Sie den Halloumi durch marinierten Tofu ersetzen.
- Die Platte kann auch ohne Grill im Backofen zubereitet werden, bei 200°C für ca. 20 Minuten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt nur grundlegende Grillkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind aufgrund der frischen Zutaten moderat und gut erschwinglich.