Couscous di Pesce

Couscous di Pesce ist ein köstliches Gericht aus Nordafrika, das mit frischen Meeresfrüchten und aromatischem Gemüse zubereitet wird. Die Kombination aus zartem Couscous und verschiedenen Fischarten sorgt für ein aromatisches und leichtes Essen, das perfekt für den Sommer geeignet ist.

Familie | One-Pot-Gerichte | Mittagessen | Couscous | fischhaltig

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten

Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g

Sommer | Italien | Nordafrika

Zutaten (1 Portion)

Couscous	250g
Gemüsebrühe	500ml
Mischung aus Meeresfrüchten (z.B. Garnelen, Muscheln)	300g
Paprika, rot	1 St.
Zucchini, klein	1 St.
Zwiebel	1 St.
Knoblauchzehen	2 St.
Olivenöl	3 EL
Zitronensaft	2 EL
Petersilie, frisch gehackt	2 EL
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack

Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika und die Zucchini in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Die Paprika- und Zucchiniwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Couscous einrühren, vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit die Meeresfrüchte in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anbraten, bis sie gar sind. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Den Couscous mit einer Gabel auflockern und die gebratenen Meeresfrüchte sowie die frische Petersilie unterheben.
Den Couscous di Pesce auf einer Servierplatte anrichten und sofort genießen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Couscous di Pesce mit einem Spritzer frischem Zitronensaft und garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie. Ein frischer grüner Salat als Beilage passt hervorragend dazu.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Safran hinzufügen.
Das Gericht kann auch mit frischem Gemüse der Saison variiert werden.
Die Meeresfrüchte können nach Belieben ausgesucht werden, auch Fischfilets passen gut dazu.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten belaufen sich auf etwa 15 Euro, abhängig von der Auswahl der Meeresfrüchte.