Belize: Traditionelle Blutwurst

1. Reis in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis er weich ist. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einem großen Topf das gehackte Schweinefleisch zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln und dem zerdrückten Knoblauch anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist.
3. Das Schweineblut in einer großen Schüssel mit dem gekochten Reis, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Die Schweinedärme gründlich ausspülen und dann den Wurstfüller verwenden, um die Blutmasse in die Därme zu füllen. Die Würste nicht zu fest füllen und am Ende mit Kochschnur abdrehen.
5. Die gefüllten Würste in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben und etwa 30-45 Minuten lang garen, bis sie durchgekocht sind.
6. Die Würste herausnehmen, abtropfen lassen und nach Belieben in Stücke schneiden oder ganz servieren.

Servieren Sie die Blutwurst warm mit frischem Brot, Senf und eingelegtem Gemüse. Ideal als sättigende Hauptspeise oder als delikater Snack.

• Für mehr Geschmack können Sie die Würste nach dem Kochen anbraten.
• Die Blutwurst kann in Frischhaltefolie eingewickelt und im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
• Diese Blutwurst ist auch gut gefroren haltbar; einfach vor dem Servieren auftauen und erhitzen.

Die Zubereitung der Blutwurst erfordert einige Vorbereitung, ist aber mit den richtigen Schritten gut machbar.

Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit der Zutaten und deren Qualität.