Manzanilla Sherry-Muscheln
Dieses köstliche Rezept für Manzanilla Sherry-Muscheln kombiniert frische Muscheln mit dem einzigartigen Geschmack von Manzanilla Sherry, Knoblauch und Petersilie. Ein einfaches aber elegantes Gericht, das perfekt für Tapas-Abende oder besondere Anlässe ist.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Küchenmesser | Schneidebrett | Servierplatte
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Muscheln, frisch | 1 kg |
| Manzanilla Sherry | 150 ml |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 4 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 10 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitrone, in Spalten | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Fisch
Zubereitung
- Die Muscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen und beschädigte Muscheln entfernen. In einer Schüssel beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Die Muscheln in die Pfanne geben und den Sherry darüber gießen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Muscheln 5–7 Minuten dämpfen, bis sie sich geöffnet haben.
- Die Pfanne vom Herd nehmen, die geöffneten Muscheln mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Muscheln auf einer Servierplatte anrichten und mit Zitronenspalten garnieren. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Muscheln mit frischem Baguette, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Dazu passt ein Glas kalter Manzanilla Sherry.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um sicherzustellen, dass die Muscheln frisch sind, sollten sie beim Kauf geschlossen sein. Offene Muscheln sollten vor dem Kochen entsorgt werden.
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Chilisauce hinzufügen.
- Die Muscheln können auch mit anderen Kräutern wie Thymian oder Oregano verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse. Perfekt für Einsteiger oder als schnelles Gericht für Gäste.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit frischer Muscheln und Sherry.