Faworki (Faschingskrapfen)
Faworki, auch bekannt als Engelsflügel, sind knusprige, leicht gesüßte Teigstücke, die beim Backen besonders luftig und zart werden. Diese verführerischen Leckereien sind ein Muss bei Karneval und werden oft mit Puderzucker bestreut serviert. Ihr zarter Schmelz und der angenehme Vanillegeschmack machen sie zu einem beliebten Snack während der Karnevalszeit.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Ausstechform | Küchenwaage | Pfanne | Backpapier | Sieb
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl, Type 405 | 250g |
| Eier | 2 St. |
| Butter, weich | 50g |
| Zucker | 50g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Prise Salz | 1 Prise |
| Sahne oder Milch | 2 EL |
| Öl, zum Frittieren | 1 l |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Die Eier und die Prise Salz hinzufügen und gut vermengen.
- Das Mehl portionsweise hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig zu trocken sein, 2 EL Sahne oder Milch einarbeiten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 2-3 mm dick). Mit einer Ausstechform oder einem Messer in lange, schmale Streifen schneiden und an den Enden jeweils einen Schlitz machen.
- Die Streifen durch diesen Schlitz ziehen, um eine Form zu bilden, und die Faworki auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Faworki portionsweise goldbraun frittieren. Dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig schwimmen und nicht zu dunkel werden.
- Die frittierten Faworki auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren oder abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Faworki können warm oder kalt serviert werden. Ideal für Kaffeetafeln oder als süßer Snack für die ganze Familie. Mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Faworki etwas länger frittieren.
- Die Zubereitung kann auch mit Butterschmalz für ein besonders reichhaltiges Aroma erfolgen.
- Faworki können in einer luftdichten Box bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Faworki erfordert etwas Geschick beim Ausrollen und Formen der Teigstücke, ist aber mit der richtigen Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht zu beschaffen, sodass die Kosten insgesamt niedrig sind.