Fischfilets in Weinsoße

1. Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer großen Pfanne Olivenöl und 25 g Butter erhitzen.
3. Die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
4. Die Fischfilets in die Pfanne legen und von beiden Seiten je 3–4 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Filets aus der Pfanne nehmen und warm halten.
5. In die Pfanne Weißwein und Fischfond gießen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist.
6. Die restliche Butter und die gehackte Petersilie unterrühren. Die Filets zurück in die Pfanne geben und kurz erhitzen.
7. Die Fischfilets auf Tellern anrichten und mit der Weinsoße übergießen. Servieren und genießen!

Servieren Sie die Fischfilets mit einer Beilage aus frisch gekochtem Reis oder Kartoffeln und einem grünen Salat.

• Für mehr Geschmack können Sie noch etwas Zitronensaft in die Soße geben.
• Das Gericht lässt sich hervorragend mit unterschiedlichen Fischsorten zubereiten.

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger.

Die Kosten sind moderat, abhängig von der Fischsorte kann der Preis variieren.