Koperijev Bizeljski Stik: Gewürzter Eintopf aus Bizeljsko
Dieser herzhafte, gewürzte Eintopf aus der Region Bizeljsko ist ein wahrer Genuss. Mit einer Mischung aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, ist er ideal für kalte Tage und verspricht ein kulturelles Geschmackserlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Kartoffeln, gewürfelt | 300g |
| Karotten, in Scheiben | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Rotwein | 200ml |
| Brühe | 700ml |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch | 5g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einem großen Kochtopf in einem Esslöffel Öl anbraten, bis es von allen Seiten schön braun ist.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 5 Minuten mit anbraten, bis sie weich sind.
- Die Karotten, Paprika und Kartoffeln dazugeben und alles gut vermischen.
- Mit Rotwein ablöschen und die Flüssigkeit um die Hälfte reduzieren lassen.
- Die Brühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Eintopf mindestens 60 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf heiß mit frischem Bauernbrot oder Baguette. Ein Spritzer frischer Zitronensaft rundet den Geschmack ab.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – Cappuccinotassen 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie beim Schmoren noch optional einige Chillischoten hinzufügen.
- Der Eintopf kann gut einen Tag im Voraus zubereitet werden, da die Aromen dann intensiver werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Eintopfs ist relativ einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Das langsame Schmoren sorgt für einen vollen Geschmack.
Kosten
Die Kosten sind moderat, hauptsächlich durch das Rindfleisch geprägt. Die anderen Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.