Kanttarellimuhennos – Pfifferlingrahm
Dieses köstliche Pfifferlingrahmgericht ist eine köstliche Kombination aus frischen Pfifferlingen, Sahne und Gewürzen. Ideal als Beilage oder über Pasta serviert, bringt es den vollen Geschmack der Natur auf den Teller.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
pfanne | schneidebrett | messer | holzlöffel | messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Pfifferlinge | 500g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Sahne | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Butter | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Pfifferlinge vorsichtig putzen und vom Schmutz befreien. Grobe Stellen abschneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Pfifferlinge hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
- Die Hitze reduzieren und für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Vor dem Servieren gehackte Petersilie unterrühren.
Serviervorschläge
Ideal zu Pasta, Reis oder als Beilage zu Fleischgerichten. Auch gut auf geröstetem Brot oder als Füllung für Omelettes.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie etwas Weißwein während des Kochens hinzufügen.
- Restliche Sauce kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Verfügbarkeit der Pfifferlinge, sind jedoch in der Regel erschwinglich.