Muhevaa Mustikkapiirakkaa - Zarter Blaubeerkuchen
Dieser zarte Blaubeerkuchen ist ein klassisches finnisches Dessert, das sich durch seinen buttrigen Boden und die saftige Füllung aus frischen Blaubeeren auszeichnet. Ideal für den Kaffee oder als süßer Abschluss eines jeden Essens.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Springform | Rührschüssel | Backofen | Teigroller | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 125g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100ml |
| Blaubeeren, frisch | 300g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Prise Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Springform mit Butter einfetten.
- In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Die Eier nach und nach hinzufügen und gut mixen.
- Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermengen und abwechselnd mit der Milch in die Buttermischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Bei 180 °C etwa 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein eingestochenen Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas auskühlen lassen, bevor Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Blaubeerkuchen warm oder bei Raumtemperatur, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronenschale hinzufügen.
- Die Blaubeeren können durch andere Beeren ersetzt werden, je nach Saison und Verfügbarkeit.
- Der Kuchen kann auch als Snack für unterwegs verpackt werden und bleibt frisch für mehrere Tage.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt keine besonderen Techniken, jedoch ist Präzision beim Backen wichtig.
Kosten
Die Herstellungskosten für diesen Kuchen sind gering, insbesondere wenn frische Beeren in der Saison verwendet werden.