Moussaka Krotik – Moussaka auf kretische Art
Dieses köstliche Rezept für kretische Moussaka verbindet Auberginen, Hackfleisch und eine cremige Bechamelsauce zu einem herzhaften und geschmackvollen Gericht.
Gesamt: 2 Stunden | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Rührbesen
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Auberginen | 2 St. |
| Hackfleisch, gemischt (Rind und Lamm) | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Oreganoblätter, getrocknet | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Milch | 500ml |
| Butter | 50g |
| Mehl | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Parmesan) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 30 Minuten ziehen lassen, damit sie Wasser ziehen. Danach abspülen und trocken tupfen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Tomaten, Zimt, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Für die Bechamelsauce Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Milch langsam unter Rühren hinzufügen und aufkochen lassen, bis die Sauce dickflüssig ist. Vom Herd nehmen, Eier und Käse unterrühren.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform zuerst mit einer Schicht Auberginen belegen, dann die Hackfleischmischung darauf geben und mit einer weiteren Schicht Auberginen abdecken. Die Bechamelsauce gleichmäßig darüber verteilen.
- Das Ganze im vorgeheizten Ofen für etwa 45-60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Moussaka mit griechischem Salat und frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie die Bechamelsauce mit pflanzlicher Milch und Margarine zubereiten.
- Die Moussaka lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Sie schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist jedoch gut machbar und mit einer klaren Anleitung auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für Moussaka sind moderat, da die meisten Zutaten preisgünstig und leicht erhältlich sind.