Räucherfischsalat Bornholmer Art
Dieser köstliche Räucherfischsalat aus Bornholm vereint zarten Räucherfisch mit frischem Gemüse und einer würzigen Senfdressing. Ein idealer Gaumenschmaus für warme Sommertage oder als Vorspeise zu festlichen Anlässen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Räucherfisch (z.B. Makrele oder Lachs) | 300g |
| Kartoffeln | 200g |
| Gurken | 100g |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Saure Sahne | 150g |
| Senf | 1 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
| Frische Kräuter (Petersilie oder Dill) | Zweige |
Bekannte Allergene: Fisch, Senf
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in Salzwasser etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
- Während die Kartoffeln kochen, den Räucherfisch in Stücke zupfen. Die Gurken in feine Scheiben und die rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel die saure Sahne mit Senf, Zitronensaft, Pfeffer und Salz verrühren. Die gekochten Kartoffeln, den Räucherfisch, die Gurken und die Zwiebel hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren und sofort genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Räucherfischsalat auf einem Bett aus frischen Blattsalaten und garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben für eine ansprechende Präsentation.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas geräucherte Paprika hinzufügen.
- Dieser Salat kann auch gut als Füllung für Wraps oder auf einem Sandwich serviert werden.
- Die übrig gebliebenen Kartoffeln können ebenfalls für den Salat verwendet werden, um Abfall zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Der Räucherfischsalat ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Kosten sind überschaubar und variieren je nach Art des verwendeten Räucherfisches.