Skerpikjøt-Gratin
Skerpikjøt-Gratin ist ein norwegisches Gericht, das aus zartem, geräuchertem Lammfleisch zubereitet wird. Die Kombination aus Kartoffeln, Zwiebeln und einer cremigen Sauce macht dieses Gericht besonders herzhaft und ideal für kalte Tage.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| geräuchertes Lammfleisch, gewürfelt | 500g |
| Kartoffeln, geschält und in Scheiben | 600g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Käse, gerieben (z.B. Norwegischer Jarlsberg) | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Thymian, frisch oder getrocknet | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Lammfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- In einer großen Schüssel die Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Thymian vermengen.
- Eine Auflaufform mit einer Schicht Kartoffelscheiben auslegen, gefolgt von einer Schicht Lammfleisch und Zwiebeln. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Schließlich die Sahne-Mischung gleichmäßig über die Schichten gießen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
- Im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen und dann genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gratin mit einem frischen, grünen Salat und knusprigem Brot. Das Gericht kann auch mit Preiselbeeren als Beilage serviert werden, um eine süße Note hinzuzufügen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Lava Stone – Teller 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Knoblauch zur Zwiebelmischung hinzufügen.
- Das Gratin kann einen Tag im Voraus zubereitet und vor dem Servieren gebacken werden.
- Statt Sahne können Sie auch Pflanzenmilch verwenden, um eine leichtere Variante zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Skerpikjøt-Gratins ist relativ einfach, erfordert jedoch etwas Zeit und Erfahrung im Umgang mit dem Ofen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da das Lammfleisch ein wenig teurer ist, während die restlichen Zutaten erschwinglich sind.