Orehova Potica: Walnussrolle
Orehova Potica ist ein traditionelles slowenisches Dessert, das aus einem feinen Hefeteig und einer köstlichen Walnussfüllung besteht. Diese Rolle wird oft zu Festlichkeiten oder besonderen Anlässen serviert und besticht durch ihren nussigen Geschmack und die saftige Konsistenz.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 40 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 100g |
| Hefe, frisch | 30g |
| Milch | 200ml |
| Butter, zimmerwarm | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Walnüsse, gehackt | 200g |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Eier, Milch
Zubereitung
- Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
- Die geschmolzene Butter und Eier hinzufügen, dann die Hefe-Milch-Mischung dazugeben. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Gehackte Walnüsse, Zimt und etwas Zucker in einer Schüssel vermengen.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, etwa 1 cm dick. Die Walnussfüllung gleichmäßig darauf verteilen und dabei einen Rand lassen.
- Den Teig vorsichtig aufrollen und die Enden gut zusammendrücken, sodass die Füllung nicht herausfällt.
- Die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Rolle 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Walnussrolle warm oder bei Zimmertemperatur. Sie passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist perfekt für gesellige Runden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für intensiveren Geschmack die Walnüsse vor der Verwendung leicht rösten.
- Die Rolle kann auch mit anderen Nüssen gefüllt werden, z.B. mit Haselnüssen oder Mandeln.
Schwierigkeitsgrad
Orehova Potica erfordert ein wenig Geduld beim Gehenlassen des Teigs, ist aber auch für Hobbybäcker machbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, was das Rezept zu einer guten Wahl für Familienfeiern macht.