Pimientos de Padrón (Bratpaprika)
Pimientos de Padrón sind kleine, grüne Paprikaschoten aus Spanien, die für ihre hervorragende Kombination aus mildem und manchmal scharfem Geschmack bekannt sind. Sie werden traditionell in Olivenöl gebraten und mit grobem Salz serviert. Diese Tapas sind einfach zuzubereiten und ideal für gesellige Abende.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneebesen | Servierplatte
Kaloriengehalt 70 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Pimientos de Padrón | 250g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Meersalz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Pimientos de Padrón unter fließendem Wasser gründlich abspülen und gut trocken tupfen.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen, bis es leicht zu rauchen beginnt.
- Die Pimientos vorsichtig in die heiße Pfanne geben und 5-7 Minuten braten, bis sie weich und an einigen Stellen leicht schwarz sind.
- Die Pimientos gleichmäßig mit Meersalz bestreuen, gut umrühren und für weitere 1-2 Minuten braten.
- Die fertigen Pimientos auf einer Servierplatte anrichten und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pimientos de Padrón als Tapas mit einem kühlen Getränk oder genießen Sie sie als Snack zwischendurch. Sie passen hervorragend zu einem Glas Wein und frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Einige Pimientos können scharf sein, also probieren Sie vorsichtig!
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Pimientos vor dem Servieren mit etwas frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Pimientos hinzufügen, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pimientos de Padrón ist einfach und schnell, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da frische Pimientos und Olivenöl preiswert erhältlich sind.