Yorkshire Curd Tart mit Kräutern
Der Yorkshire Curd Tart ist eine köstliche Tarte aus Yorkshire, bekannt für ihre cremige Füllung und die Kombination von frischen Kräutern. Dieses Rezept bringt die traditionelle britische Backkunst in Ihre Küche und sorgt für ein herzhaftes und zugleich erfrischendes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Tarteform | Rührschüssel | Mischgerät | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 11 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 250g |
| Frischkäse | 100g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch) | 50g |
| Mehl | 200g |
| Butter | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren.
- Das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in die Tarteform drücken und einen Rand formen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Für die Füllung Quark, Frischkäse, Eier, Zitronensaft und die gehackten Kräuter in einer Schüssel gut vermischen.
- Die Quarkmischung auf den Teig gießen und glatt streichen.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen etwa 30–40 Minuten backen, bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Angerichtet wird die Tarte am besten leicht warm oder bei Zimmertemperatur.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tarte warm oder bei Zimmertemperatur mit einem frischen Salat oder einer leichten Vinaigrette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie auch etwas Muskatnuss zur Füllung hinzufügen.
- Die Tarte eignet sich hervorragend als Teil eines Buffets oder als Snack bei einer Gartenparty.
- Versuchen Sie, verschiedene Kräuter zu kombinieren, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Yorkshire Curd Tart erfordert einige Backkünste, sowie Geduld bei der Teigzubereitung und -füllung. Einsteiger sollten sich Zeit nehmen, Geübte werden keine Schwierigkeiten haben.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.