Montaditos de Lomo (Schweinefiletbrötchen)
Montaditos de Lomo sind köstliche kleine Brötchen mit zartem Schweinefilet, die in Spanien sehr beliebt sind. Sie sind perfekt als Snack oder Vorspeise und können je nach Vorliebe variieren.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefilet | 300g |
| Baguette oder Brötchen | 4 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie | 10g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Olivenöl, gehackte Knoblauchzehen, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen und die Marinade etwa 10 Minuten einziehen lassen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Marinierte Fleisch darin für 6-8 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- In der Zwischenzeit die Baguettes in der Mitte aufschneiden und die Innenseiten leicht rösten.
- Das gebratene Schweinefilet auf die Brötchenhälften legen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Deckel aufsetzen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Montaditos de Lomo mit einer Seite von knusprigen Pommes oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Das Schweinefilet kann auch mariniert über Nacht für mehr Geschmack.
- Für eine schärfere Variante etwas Chili hinzufügen.
- Belegen Sie die Brötchen nach Belieben mit frisch geschnittenem Gemüse oder Saucen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich auch gut für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.