Ajvartorsk (Kabeljau mit Paprikasauce)
Ajvartorsk ist ein köstliches Gericht aus zartem Kabeljau, serviert mit einer aromatischen, roten Paprikasauce. Die Kombination aus frischen Paprika, Gewürzen und dem feinen Fisch sorgt für ein herzhaftes und zugleich leichtes Essen, das perfekt für jeden Anlass ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kabeljaufilets | 500g |
| rote Paprika | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die rote Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten weiter braten, bis die Paprika weich ist.
- Das Paprikapulver über das Gemüse streuen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kabeljaufilets in die Pfanne legen, mit Zitronensaft beträufeln und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Ajvartorsk heiß mit frischem Baguette oder über einem Bett aus Reis. Eine Beilage von Salat rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch gut vorbereiten und aufbewahren – einfach im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren erneut erwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger sowie für Familien, die eine gesunde Mahlzeit genießen möchten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frische Paprika und Kabeljau je nach Saison und Verfügbarkeit in der Regel erschwinglich sind.