Spiegelei auf Gerstenschrotbrot
Ein einfaches, aber köstliches Rezept für ein Spiegelei auf frisch geröstetem Gerstenschrotbrot. Die Kombination aus der knusprigen Textur des Brotes und dem perfekt gegarten Spiegelei sorgt für ein nahrhaftes Frühstück oder Snack – ideal für jede Tageszeit.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 5 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Spatel | Teller | Holzbrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Gerstenschrotbrot | 2 Scheiben |
| Eier | 2 St. |
| Butter | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie) | zum Garnieren (optional) |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.
- Die Eier vorsichtig in die Pfanne schlagen und darauf achten, dass das Eigelb intakt bleibt.
- Die Eier für etwa 3-4 Minuten braten, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist und das Eigelb nach Wunsch gegart ist (bei Bedarf umdrehen für ein wachsweiches Eigelb).
- In der Zwischenzeit das Gerstenschrotbrot leicht toasten oder rösten, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Die getoasteten Brotscheiben auf einem Teller anrichten, das Spiegelei darauf platzieren und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern garnieren.
- Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie es mit einer Beilage aus frischem Salat oder Tomatenscheiben für ein ausgewogenes Frühstück.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Chef Collection – Kaffeeservice 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie noch einen Hauch von Chili oder Paprika über die Eier streuen.
- Das Brot kann auch im Toaster geröstet werden, um Zeit zu sparen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Käse für zusätzliche Aromen.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das schnell und unkompliziert zuzubereiten ist und sich hervorragend für Anfänger eignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr gering und leicht erschwinglich, besonders bei frischen Produkten.