Tea Fruit Loaf – Walisischer Früchte-Tee-Laib
Ein klassischer Walisischer Früchte-Tee-Laib, der perfekt zum Nachmittagstee oder als Snack eignet. Mit einer Mischung aus Trockenfrüchten und Nüssen, begleitet von einem Hauch Zimt, ist dieser saftige Laib nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Kastenform | Schüssel | Rührgerät | Backpapier | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Trockenfrüchte (z.B. Rosinen, Cranberries) | 200g |
| Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln) | 100g |
| Milch | 100ml |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermischen.
- Die Trockenfrüchte und Nüsse unterheben und alles gut durchmischen. Nach Bedarf die Milch hinzufügen, um den Teig geschmeidiger zu machen.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten goldbraun backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Laib durchgebacken ist.
- Den Laib aus dem Ofen nehmen, einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Früchte-Tee-Laib mit etwas Butter oder Frischkäse. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra fruchtige Note können Sie auch frische Beeren hinzufügen.
- Je länger der Laib zieht, desto intensiver sind die Aromen.
- Der Laib lässt sich gut in Scheiben schneiden und aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Der Walisische Früchte-Tee-Laib ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass die Kosten für dieses Rezept gering sind.