Omeeksi – Hühnchensalatpakka
Omeeksi ist eine köstliche und gesunde Salatpakka aus zartem Hühnchen, frischem Gemüse und einer aromatischen Dressing. Dieses Gericht ist ideal für ein leichtes Mittagessen oder eine gesunde Snack-Option.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Messbrett | Messer | Löffel | Salatschüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust | 300g |
| Salatmix (z.B. Feldsalat, Rucola) | 150g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Kirschtomaten | 200g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Feta-Käse, zerbröselt | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Hühnchenbrust in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hühnchenstücke darin goldbraun braten.
- Während das Hühnchen brät, den Salatmix auf einem großen Teller anrichten.
- Paprika und Gurke in Würfel schneiden, Kirschtomaten halbieren und zum Salat hinzufügen.
- Sobald das Hühnchen gar ist, aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Das abgekühlte Hühnchen auf den Salat legen.
- Für das Dressing Zitronensaft und Olivenöl in einer kleinen Schüssel mischen und über den Salat geben.
- Zerbröselten Feta-Käse über den Salat streuen und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat mit frischem Baguette oder Pita-Brot für eine vollständige Mahlzeit. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als erfrischender Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann das Hühnchen durch gegrillten Tofu ersetzt werden.
- Fügen Sie einige Nüsse hinzu, um dem Salat mehr Crunch zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und eilige Familien.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da frische Zutaten verwendet werden, die leicht erhältlich sind.