Biezais kartupelis (Dickkartoffel)
Biezais kartupelis ist ein traditionelles lettisches Gericht, das aus dicken, herzhaften Kartoffeln zubereitet wird. Diese köstliche Speise wird idealerweise mit saurer Sahne serviert und eignet sich hervorragend als Beilage oder als Hauptgericht für ein herzhaftes und sättigendes Essen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Küchenreibe | Schüssel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Sauerrahm | 200 g |
| Butter | 50 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Kümmel, ganz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- Währenddessen die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten.
- Wenn die Kartoffeln weich sind (nach etwa 20 Minuten), abgießen und etwas auskühlen lassen, dann die Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden.
- Die Kartoffelscheiben in die Pfanne mit den Zwiebeln geben, gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
- Für weitere 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis die Kartoffeln leicht geröstet sind. Gelegentlich umrühren.
- Mit Sauerrahm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Dickkartoffel warm mit einem Klecks Sauerrahm und frischen Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geräucherten Speck mit den Zwiebeln anbraten.
- Die Dickkartoffel lässt sich auch gut mit verschiedenen Gewürzen, wie beispielweise Paprika, variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Einfache Zutaten machen das Gericht leicht nachkochbar.
Kosten
Die Kosten sind sehr günstig, da die Hauptzutat, Kartoffeln, preiswert sind.