Silkė Su Rūgštynės – Hering mit Sauerampfer

1. Den eingelegten Hering aus dem Glas nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Sauerampfer gründlich waschen, die dicken Stiele entfernen und grob hacken.
3. Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln.
4. In einer Schüssel den Hering, Sauerampfer und Zwiebelstücke vermengen.
5. In einer separaten Schüssel die Sahne, den Frischkäse und den Zitronensaft gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Sahne-Mischung über den Hering geben und alles gut vermengen.
7. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Passt hervorragend zu knusprigem Vollkornbrot oder frischem Baguette. Ideal für einen sommerlichen Abend im Garten oder als Vorspeise beim festlichen Essen.

• Für einen zusätzlichen Crunch können Sie einige geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.
• Das Gericht sollte frisch zubereitet werden; die Zutaten verlieren schnell ihre Frische.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine Kochfähigkeiten, nur frische Zutaten und etwas Geschick beim Mischen.

Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten wie Hering und Gemüse in der Regel preiswert erhältlich sind.