Kopūstų Sriuba – Krautsuppe
Kopūstų Sriuba, eine traditionelle litauische Krautsuppe, ist ein nahrhaftes und herzhaftes Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Sie besteht aus frischem Kohl, Kartoffeln und aromatischen Gewürzen, ideal für kalte Tage.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Kohl, frisch | 500g |
| Kartoffeln, geschält | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, geraspelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Öl in einem großen Topf erhitzen, die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Die geraspelte Karotte hinzufügen und 2-3 Minuten mitdünsten.
- Den frisch geschnittenen Kohl und die gewürfelten Kartoffeln zum Topf geben, gut umrühren und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
Die Krautsuppe kann warm serviert werden, am besten mit frischem Brot oder Bauernbrot als Beilage. Ein Klecks Sauerrahm macht das Gericht noch reichhaltiger.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack etwas Kümmel hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit geräuchertem Schinken verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich im Supermarkt.