Ensalada de Pimientos Asados (Gerösteter Paprikasalat)
Dieser herzhafte geröstete Paprikasalat ist eine köstliche mediterrane Beilage, die mit frischen Kräutern, Olivenöl und einer geheimen Zutat zubereitet wird. Er eignet sich perfekt für Grillabende oder als leichtes Gericht an warmen Tagen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Schneidebrett | Messer | Auflaufform | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| rote Paprika | 3 St. |
| gelbe Paprika | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
| frischer Basilikum | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Paprika waschen, entkernen und in große Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und ganz lassen.
- Die Paprika, Zwiebel und Knoblauch in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten rösten, bis die Paprika schön weich und leicht angebräunt sind. Gelegentlich umrühren.
- Den gerösteten Gemüse in eine Schüssel geben, Balsamico-Essig und frisch gehackten Basilikum hinzufügen und gut vermischen.
- Den Salat warm oder kalt servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Basilikum garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Gemüse, Fleisch oder Fisch. Er eignet sich auch hervorragend als Teil eines Tapas-Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Paprika vor dem Rösten mit geräuchertem Paprikapulver würzen.
- Der Salat kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des gerösteten Paprikasalats ist denkbar einfach. Perfekt für Kochanfänger und alle, die ein schnelles Gericht zaubern möchten.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und überall erhältlich, was dieses Gericht zusätzlich attraktiv macht.