Ranfañote (Kastilisches Brot-Dessert)

Ranfañote ist ein traditionelles kastilisches Dessert, das aus übrig gebliebenem Brot, Milch und Zimt zubereitet wird. Diese einfache und köstliche Süßspeise hat ihren Ursprung in Spanien und ist besonders in kälteren Monaten beliebt. Die Kombination aus knusprigem Brot und süßer, aromatischer Milch macht es zu einem unverwechselbaren Genuss.

Familie | Süßspeisen | Dessert | Brot | vegetarisch

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g

Ganzjährig | Spanien | Südeuropa

Zutaten (1 Portion)

altes Brot	300g
Milch	500ml
Zucker	100g
Zimtstange	1 St.
Eier	2 St.
Butter	50g
Salz	Prise

Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Das alte Brot in kleine Stücke reißen und in eine große Schüssel geben.
In einem Topf die Milch mit der Zimtstange und dem Zucker erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dabei gelegentlich umrühren.
Die warmen Milchmischung über das Brot gießen und gut vermengen. Die Mischung etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit das Brot die Flüssigkeit aufsaugt.
Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und dann zur Brot-Milch-Mischung hinzufügen. Gut umrühren.
Die Butter in der Auflaufform zerlassen und die Brotmasse gleichmäßig in die Form füllen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren. Optional mit Zimt und Zucker bestreuen.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ranfañote warm oder bei Zimmertemperatur mit einer Prise Zimt und Puderzucker darüber. Es passt gut zu einer Kugel Vanilleeis oder frischem Obst.

Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.

Vielleicht gefällt dir Nice Cream – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets

Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine reichhaltigere Variante können Sie der Milch Sahne hinzufügen.
Das Dessert lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Die Zugabe von Rosinen oder Nüssen sorgt für zusätzlichen Biss und Geschmack.

Schwierigkeitsgrad

Ranfañote ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal auch für Kochanfänger.

Kosten

Die Kosten für die Zubereitung liegen im niedrigen Preissegment, die meisten Zutaten sind leicht verfügbar und kostengünstig.