Pască – Osterkuchen

1. Die frische Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker und Salz vermischen. Die geschmolzene Butter und die Eier hinzufügen und gut vermengen.
3. Die aufgelöste Hefe und die Milch zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
4. In der Zwischenzeit den Quark mit dem restlichen Zucker, Vanilleextrakt, Zitronenschale und den Rosinen vermengen. Gut umrühren und beiseite stellen.
5. Den Teig nach der Gehzeit auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine runde Backform mit dem Teig auslegen, dabei einen Rand formen.
6. Die Quarkfüllung gleichmäßig auf den Teig in der Backform verteilen.
7. Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden. Diese Streifen als Gitter über die Füllung legen.
8. Den Kuchen für weitere 30 Minuten gehen lassen und währenddessen den Ofen auf 180 °C vorheizen.
9. Den Pască für 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Servieren Sie den Pască warm oder auf Zimmertemperatur, einfach mit Puderzucker bestäubt. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

• Für eine extra reichhaltige Füllung können Sie etwas Sahne zur Quarkmasse hinzufügen.
• Bewahren Sie übrig gebliebene Pască in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.

Das Rezept erfordert einige Schritte und Geduld beim Gehenlassen des Teigs, ist aber insgesamt gut machbar auch für etwas weniger erfahrene Bäcker.

Die Kosten für die Zubereitung des Pască sind gering, hauptsächlich aufgrund der einfachen und leicht erhältlichen Zutaten.