Korvapuusti – Zimtschnecken

1. Die Milch leicht erwärmen und die frische Hefe darin auflösen. Zuckern und 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen. In die Mitte eine Mulde machen und das Hefe-Milch-Gemisch sowie das geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen.
3. Den Teig gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist. Dies dauert ca. 10 Minuten.
4. Den Teig in einer leicht gefetteten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, zu einem Rechteck von ca. 30×40 cm formen.
6. Die Butter für die Füllung schmelzen und auf den ausgerollten Teig streichen. Zimt und Zucker gleichmäßig darüber streuen.
7. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
8. Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
9. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Schnecken mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.
10. Die Zimtschnecken 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Genießen Sie die Korvapuusti warm oder bei Zimmertemperatur mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können sie auch mit Puderzucker bestäuben für eine süßere Note.

• Für eine extra leckere Füllung können Sie gehackte Nüsse oder Rosinen hinzufügen.
• Die Zimtschnecken lassen sich auch gut einfrieren und später aufbacken.
• Variation: Fügen Sie Vanilleextrakt zum Teig hinzu für zusätzlichen Geschmack.

Das Rezept ist einfach zu folgen, benötigt jedoch einige Schritte, um den Teig richtig gehen zu lassen und die Füllung herzustellen.

Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten in der Regel günstig und leicht erhältlich sind.