Mustaviinimarjakakku (Schwarze Johannisbeerkuchen)
Ein saftiger und aromatischer Kuchen aus frischen schwarzen Johannisbeeren. Dieser klassische herbstliche Kuchen besticht durch seine fruchtige Füllung und die zarte Textur. Ideal für Kaffeetafeln oder festliche Anlässe.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Küchenmaschine | Kuchenform | Schüssel | Handmixer | Backofen
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwarze Johannisbeeren | 250g |
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100ml |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Kuchenform einfetten.
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben.
- Die schwarzen Johannisbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 35-40 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist (Stäbchenprobe). Lassen Sie den Kuchen auskühlen.
- Optional mit Puderzucker bestäuben bevor Sie servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein noch köstlicheres Dessert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die schwarzen Johannisbeeren können durch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzt werden.
- Der Kuchen lässt sich auch gut einfrieren, so dass Sie ihn für faule Tage bereit haben.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das auch von Anfängern ohne Schwierigkeiten nachgebacken werden kann.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.