Leçenik – Maisbrot

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor.
2. In einer großen Rührschüssel die frische Hefe mit warmem Wasser und Honig vermengen. Einige Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
3. Das Maismehl und das Salz in die Hefe-Wasser-Mischung geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Das Olivenöl hinzufügen und weiter rühren, bis der Teig elastisch ist. Die Schüssel mit einem Küchenhandtuch abdecken und 30 Minuten an warmem Ort gehen lassen. Der Teig sollte sichtbar aufgegangen sein.
5. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
6. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
7. Das Brot aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden abkühlen lassen. Guten Appetit!

Genießen Sie Leçenik warm mit Butter, Käse oder Aufstrich. Es passt hervorragend zu Suppen oder kann als Beilage zu verschiedenen herzhaften Gerichten serviert werden.

• Für zusätzliche Aromen können Sie Kräuter oder Gewürze wie Rosmarin oder Paprika hinzufügen.
• Das Brot lässt sich gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut werden.
• Optional: Mit Sesam oder Kürbiskernen bestreuen, bevor Sie es backen.

Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich gut für Kochanfänger. Es erfordert keine speziellen Fähigkeiten und ergibt ein köstliches Ergebnis.

Die Zutaten für Leçenik sind kostengünstig und leicht erhältlich.