Plats D'Arròs: Reisplatten
Plats D’Arròs sind ein köstliches Gericht aus Spanien, das Reis mit verschiedenen Zutaten kombiniert. In diesem Rezept kochen wir ihn mit frischem Gemüse, Meeresfrüchten und einer aromatischen Brühe, um ein herzhaftes und sättigendes Gericht zu kreieren. Ideal für Geselligkeit und Festlichkeiten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 300g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Meeresfrüchte-Mix (Garnelen, Muscheln) | 300g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Safran | 1 Prise |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Fisch
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Den Reis hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten anschwitzen, damit er leicht geröstet wird.
- Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben. Den Safran hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Reis bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis er fast gar ist.
- Die Meeresfrüchte in den Topf geben und weitere 5–10 Minuten garen, bis der Reis und die Meeresfrüchte durchgegart sind.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Plats D’Arròs heiß mit einem frischen Salat und etwas knusprigem Brot als Beilage. Ein Spritzer Zitrone verstärkt den Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich eine Prise Paprikapulver hinzufügen.
- Die Meeresfrüchte können je nach Verfügbarkeit variiert werden.
- Fügen Sie optional etwas Chili für eine scharfe Note hinzu.
- Die zubereitete Reisplatte kann im Kühlschrank 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu verfolgen, ideal für Anfänger oder Kochbegeisterte, die ein schnelles und schmackhaftes Gericht zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten sind budgetfreundlich, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.