Moambloomaîtes (luxemburgische Mohnschnecken)

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit 100 g Zucker vermischen. 10 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl in eine Rührschüssel geben, eine Mulde formen und die Hefemischung, Eier, weiche Butter und eine Prise Salz hinzugeben. Alle Zutaten gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Während der Teig geht, die Mohnkerne in einem Mixer fein mahlen und mit 200 ml Wasser aufkochen. 30 Minuten köcheln lassen und dann abkühlen lassen.
5. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche Rechteckig ausrollen. Die Mohnmasse gleichmäßig auf den Teig verteilen.
6. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden.
7. Die Moambloomaîtes auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Schnecken ca. 25 Minuten goldbraun backen.
9. Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie die Mohnschnecken mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittagssnack oder für das Frühstück.

• Für eine besondere Note können Sie die Mohnfüllung mit etwas Honig süßen.
• Die Schnecken lassen sich auch gut einfrieren und später aufbacken.
• Optional: Fügen Sie einige Rosinen zur Mohnfülle hinzu für mehr Geschmack.

Das Rezept erfordert etwas Zeit und Geduld, ist jedoch gut verständlich für Bäcker mit mittlerer Erfahrung.

Die Kosten sind überschaubar, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sind.