Espinacs a la Catalana: Spinat-Gericht mit Pinienkernen
Espinacs a la Catalana ist ein traditionelles spanisches Gericht aus Katalonien, das Spinat, Pinienkerne und Rosinen vereint. Dieses köstliche und nahrhafte Gericht bietet eine perfekte Kombination aus süßen und herzhaften Aromen und eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Messbecher | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Spinat | 500g |
| Pinienkerne | 50g |
| Rosinen | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Nüsse, Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den frischen Spinat gründlich waschen und grob schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis er goldbraun ist.
- Die Pinienkerne in die Pfanne geben und unter Rühren leicht rösten, bis sie goldbraun sind.
- Den Spinat hinzufügen und alles gut vermengen. Den Spinat bei mittlerer Hitze sautieren, bis er zusammengefallen ist.
- Die Rosinen, Salz, Pfeffer und den Zitronensaft hinzufügen. Alles gut vermischen und weitere 2–3 Minuten kochen lassen, bis die Rosinen weich sind.
- Von der Hitze nehmen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht als Beilage zu gebratenem Fisch oder Huhn oder genießen Sie es als leichtes Hauptgericht mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine ausgefallenere Variante können Sie noch einige frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich leicht vorbereiten und kann auch kalt serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Spinats a la Catalana erfordert keine speziellen Kochkenntnisse und ist schnell und einfach.
Kosten
Die Kosten sind gering, da frischer Spinat und die anderen Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.