Mandelmakronen
Diese schmackhaften Mandelmakronen sind eine süße Delikatesse, die perfekt für Feiertage oder als Nachmittagsgebäck geeignet ist. Mit ihrem knusprigen Äußeren und dem weichen, mandeligen Inneren sind sie ein wahrer Genuss für alle Mandel-Liebhaber.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Spritzbeutel | Ofen
Kaloriengehalt 90 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, gemahlen | 200g |
| Eiweiße | 3 St. |
| Zucker | 150g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Zitronenschale, gerieben | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer Rührschüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Langsam den Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen, bis eine glänzende, feste Masse entsteht.
- Die gemahlenen Mandeln, die geriebene Zitronenschale und die Zutaten vorsichtig unter die Eiweiße heben, bis alles gut vermischt ist.
- Füllen Sie die Masse in einen Spritzbeutel und setzen Sie kleine Häufchen auf das Backblech.
- Backen Sie die Mandelnmakronen im vorgeheizten Ofen für ca. 15–20 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Lassen Sie die Makronen auf dem Blech auskühlen, bevor Sie sie vorsichtig abnehmen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mandelmakronen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie sind auch eine großartige Ergänzung zu festlichen Anlässen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Makronen je nach Geschmack mit Schokolade überziehen.
- Für eine intensivere Mandelnote können Sie einige Tropfen Mandelaroma hinzufügen.
- Sie lassen sich in einer Keksdose mehrere Wochen aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Mandelmakronen ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich. Daher sind die Mandelnmakronen eine preiswerte Leckerei.