Dobrada - Kuttelsuppe

1. Die Rinderkutteln gründlich waschen und in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Die Paprika und Karotten in kleine Stücke schneiden.
4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
5. Die Kutteln hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
6. Die geschnittenen Paprika und Karotten dazugeben und alles gut vermischen.
7. Das Paprikapulver, Pfeffer und Salz hinzufügen und kurz umrühren.
8. Die gehackten Tomaten und Lorbeerblätter in den Topf geben und alles mit Wasser auffüllen, sodass die Zutaten gut bedeckt sind.
9. Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Ca. 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen.
10. Die gekochten weißen Bohnen 10 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen und alles gut durchrühren.
11. Die Suppe mit frisch gehackter Petersilie servieren.

Servieren Sie die Dobrada heiß mit frischem Brot oder Reis, um die Aromen der Suppe zu genießen.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Schuss Weißwein hinzufügen, bevor Sie die Tomaten einrühren.
• Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.

Die Zubereitung ist einfach, aber die Garzeit erfordert Geduld. Ein perfektes Rezept für einen gemütlichen Abend.

Die Kosten sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.