Yorkshire Fleischpastete
Die Yorkshire Fleischpastete ist ein traditionelles britisches Gericht, das eine köstliche Füllung aus zartem Fleisch und aromatischen Gewürzen in einem knusprigen Teig vereint. Diese herzhaften Pasteten sind perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Teil eines festlichen Buffets. Serviert mit einer pikanten Sauce werden sie schnell zum Favoriten bei jedem Fest.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Schüssel | Pfanne | Teigrolle | Backform | Backpapier | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Mehl | 250g |
| Butter, kalt | 125g |
| Wasser, kalt | 50ml |
| Ei, zum Bestreichen | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. In einer Pfanne die Zwiebel und Karotten mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch und den Thymian hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Rinderhackfleisch dazugeben und braten, bis es durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung abkühlen lassen.
- In einer Schüssel das Mehl und die kalte Butter zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Nach und nach das kalte Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Backform damit auskleiden. Die Fleischfüllung in die Teigform geben.
- Den Rest des Teiges ausrollen und eine Abdeckung für die Pastete ausschneiden. Die Ränder gut andrücken und die Oberfläche mit einem geschlagenen Ei bestreichen.
- Die Pastete für ca. 25-30 Minuten goldbraun backen, bis der Teig knusprig ist. Vor dem Servieren kurz auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Yorkshire Fleischpastete warm mit einer pikanten Bratensauce und einem frischen grünen Salat für ein ausgewogenes Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Kruste, die Pastete in den letzten 5 Minuten bei 220 °C backen.
- Die Füllung kann nach Belieben mit anderen Gemüsearten wie Erbsen oder Mais ergänzt werden.
- Die Pastete kann auch problemlos am Vortag zubereitet und nur noch gebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Yorkshire Fleischpastete erfordert etwas Geschick beim Teig ausrollen, ist jedoch einfach zu bewerkstelligen. Ideal für mittelmäßige Köche, die ein herzhaftes Gericht ausprobieren möchten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was die Yorkshire Fleischpastete zu einem kostengünstigen Gericht macht.