Gambas à l’Ail – Garnelen in Knoblauch
Diese klassischen Gambas à l’Ail sind ein beliebtes spanisches Tapas-Gericht, das einfach zuzubereiten ist und durch die Kombination aus frischen Garnelen, aromatischem Knoblauch und würzigem Olivenöl überzeugt. Perfekt für gesellige Abende oder als Vorspeise bei einem festlichen Essen.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Servierteller
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und gründlich abtropfen lassen.
- Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Knoblauchscheiben bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Achtung: Nicht verbrennen lassen!
- Die Garnelen in die Pfanne geben und mit dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Garnelen ca. 4–5 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind.
- Mit frisch gepresstem Zitronensaft und gehackter Petersilie servieren. Genießen Sie die Gambas à l’Ail warm auf einem Servierteller!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Garnelen zusammen mit frischem Baguette, um das aromatische Öl aufzutunken. Eine Beilage von leicht gewürztem grünen Salat passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Garnelen können auch in einer Grillpfanne zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Gambas à l’Ail ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger sowie erfahrene Köche.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.