Ghiveci cu carne – Fleisch-Gemüse-Eintopf
Dies ist ein traditionelles rumänisches Rezept für Ghiveci cu carne, einen herzhaften Eintopf mit saftigem Fleisch und buntem Gemüse. Der Eintopf ist nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr schmackhaft, da die Aromen der Zutaten perfekt miteinander verschmelzen. Ein ideales Gericht für jeden Anlass!
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Löffel zum Servieren
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt (frisch oder aus der Dose) | 200g |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Wasser | 500ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das gewürfelte Rindfleisch im Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und für einige Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Karotten, Paprika und Kartoffeln in den Topf geben und gut umrühren.
- Die gehackten Tomaten sowie das Wasser, Salz, Pfeffer und die Lorbeerblätter hinzufügen. Alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Eintopf etwa 45 Minuten lang köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und das Gemüse gar ist.
- Vor dem Servieren den Eintopf mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder einem grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige Gewürze wie Thymian oder Paprika hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich hervorragend aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse und ist einfach nachzuvollziehen. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Fleischqualität und den Gemüsesorten ab.