Fischsuppe mit Kasseler
Diese herzhafte Fischsuppe mit Kasseler ist eine köstliche Kombination aus rauchigem Fleisch und frischem Fisch, verfeinert mit aromatischen Gemüse und Kräutern. Ideal für kalte Tage, bringt sie Wärme und Gemütlichkeit auf den Tisch.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Kelle | Suppentasse
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kasseler, gewürfelt | 250g |
| Fischfilet (z.B. Kabeljau) | 300g |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Möhren, in Scheiben | 2 St. |
| Porree, in Ringen | 1 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Fischfond | 1 Liter |
| Sahne | 100ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Kasseler in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht bräunlich ist.
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben und für 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die gewürfelten Kartoffeln, Möhren und den Porree hinzufügen und alles gut umrühren.
- Den Fischfond dazugeben und die Suppe zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Das Fischfilet in Stücke schneiden und in die Suppe geben. Weitere 10 Minuten kochen, bis der Fisch gar ist.
- Die Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.
- Die Suppe mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischsuppe mit frischem Baguette oder einer Scheibe Roggenbrot. Ein Klecks Crème fraîche auf der Suppe runden den Geschmack perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Reichen Sie die Suppe mit frischem Brot für ein sättigendes Abendessen.
- Verwenden Sie frischen Fisch für den besten Geschmack, tiefgefroren geht aber auch.
- Die Suppe lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, sodass es auch für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und ideal für eine Familienmahlzeit.