Baklava: Honig-Nuss-Blätterteig aus Slowenien

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Walnüsse und Mandeln in einer Schüssel mit Zucker und Zimt vermengen.
3. Ein Backblech mit Butter einfetten. Ein Blatt Blätterteig darauflegen und großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen. Diesen Schritt mit insgesamt 8 Blättern wiederholen, sodass ein dicker Boden entsteht.
4. Eine Schicht der Nussmischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Dann erneut 4–5 Blätter Blätterteig, jeweils mit Butter bestrichen, darüberlegen.
5. Die Schritte wiederholen, bis die Nussfüllung aufgebraucht und alle Blätter verwendet sind. Die oberste Schicht sollte aus Blätterteig bestehen.
6. Die Baklava mit einem scharfen Messer in Rauten schneiden.
7. Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen, bis die Baklava goldbraun und knusprig ist.
8. Während die Baklava backt, den Honigsirup zubereiten: Wasser und Honig in einem Topf zum Kochen bringen und dann 10 Minuten köcheln lassen.
9. Die frisch gebackene Baklava aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem heißen Honigsirup übergießen. Abkühlen lassen, bevor du sie servierst.

Baklava kann warm oder auf Zimmertemperatur serviert werden. Es passt hervorragend zu einer Tasse türkischem Kaffee oder griechischem Joghurt.

• Für extra Aroma können Sie die Nüsse nach Belieben mischen.
• Die Baklava kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

Die Zubereitung der Baklava erfordert einige Schritte und etwas Geduld, aber mit der richtigen Anleitung ist es gut machbar.

Die Kosten für Baklava sind moderat, da die Hauptzutaten relativ günstig sind. Die Preise können je nach Region variieren.