Kabeljau à la Bergen
Dieses traditionelle norwegische Gericht bietet eine köstliche Kombination aus Kabeljau, frischen Kräutern und einer cremigen Sauce. Genießen Sie den feinen Geschmack des Fisches, perfekt ergänzt durch die Aromen von Senf, Dill und Sahne. Ideal für ein festliches Abendessen oder ein besonderes Familienessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Kabeljaufilets | 600g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Frischer Dill | 2 EL |
| Senf | 1 EL |
| Sahne | 200ml |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit der Butter anschwitzen, bis sie weich sind. Dill, Senf, Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
- Kabeljaufilets in eine Auflaufform legen und die Sauce gleichmäßig darüber gießen.
- Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Nach 20 Minuten die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Fisch zart und leicht goldbraun ist.
- Den Kabeljau mit frischem Dill garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kabeljau à la Bergen mit Kartoffelpüree oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Ein grüner Salat passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack kann man etwas Zitronensaft über den Fisch geben.
- Die Sahne kann durch eine leichtere Variante wie Joghurt ersetzt werden, um das Gericht kalorienärmer zu machen.
- Wer es schärfer mag, kann einen Hauch von Cayennepfeffer hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und die Zubereitung geht schnell von der Hand.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere der Kabeljau, der je nach Region variieren kann.