Klassisches Gazpacho
Gazpacho ist eine erfrischende, kalte Gemüsesuppe aus Spanien, die perfekt für heiße Sommertage ist. Hergestellt aus frischen Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln, ist dieses Gericht gesund, leicht und voller Geschmack.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Messerset | Schneidebrett | Mixer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 100 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Tomaten, reif | 1 kg |
| Gurke | 1 St. |
| Rote Paprika | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Wasser, kalt | 250 ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Tomaten waschen, entkernen und grob zerteilen.
- Gurke, Paprika, Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls grob zerteilen.
- Alle geschnittenen Gemüse in den Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Die Mischung durch ein Sieb in eine große Schüssel gießen, um Schalenreste zu entfernen.
- Zitronensaft, Olivenöl, kaltes Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
- Das Gazpacho mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, damit es erfrischend kalt serviert werden kann.
- In Schalen anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gazpacho in tiefen Tellern und garnieren Sie es mit frischen Kräutern und kleinen Würfeln von Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie ein paar Tropfen scharfe Soße hinzufügen.
- Das Gazpacho kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Servieren Sie das Gazpacho mit geröstetem Brot für eine sättigende Mahlzeit.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und benötigt keine aufwendigen Kochtechniken, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preiswert und leicht erhältlich, was dieses Rezept für jeden leicht zugänglich macht.