Lompe à la Napitaine – Napolitanischer Seeteufel

1. Seeteufelfilets gut abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Anschließend den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
3. Die gehackten Tomaten in den Topf geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
4. In einer separaten Pfanne die gewürzten Seeteufelfilets bei mittlerer Hitze in etwas Olivenöl anbraten, etwa 4–5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und gar sind.
5. Die angebratenen Seeteufelfilets vorsichtig in die Tomatensauce legen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit frischer Petersilie und Zitronensaft garnieren.
6. Heiß servieren und genießen!

Servieren Sie den Napolitanischen Seeteufel mit frischem Baguette oder einer Beilage aus Reis und einem einfachen grünen Salat. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.

• Für mehr Würze können Sie etwas chiliflocken in die Sauce geben.
• Die Sauce lässt sich problemlos im Voraus zubereiten und kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Um das Gericht noch mediterraner zu gestalten, fügen Sie Oliven oder Kapern hinzu.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Feinschmecker und Familien.

Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus dem Seeteufel zusammen, der in verschiedenen Preisklassen erhältlich ist, während die restlichen Zutaten günstig sind.