Fischkuchen Bergen-Art
Fischkuchen Bergen-Art ist ein schmackhaftes Gericht, das aus frischem Fisch, Kartoffeln und Zwiebeln zubereitet wird. Es ist ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Snack für zwischendurch. Mit einer goldbraunen Kruste und einer zarten Fischfüllung sorgt dieser Kuchen für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Schüssel | Pürierstab | Auflaufform | Küchenreibe | Pfanne
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs) | 500g |
| Kartoffeln, geschält | 400g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Ei | 1 St. |
| Paniermehl | 50g |
| Milch | 100ml |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Zitronensäure | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten. Die Zwiebeln zu den Kartoffeln geben.
- Die Fischfilets in kleine Stücke schneiden und zu den Kartoffeln und Zwiebeln geben.
- Das Ei, die Milch, Zitronensäure, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Masse in eine Auflaufform geben und mit Paniermehl bestreuen.
- Im Backofen ca. 30–35 Minuten backen, bis der Fischkuchen goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fischkuchen warm mit einem frischen Salat oder einer Zitronen-Dill-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen.
- Der Fischkuchen lässt sich gut vorbereiten und aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Der Fischkuchen Bergen-Art ist leicht zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Vorbereitung beim Schneiden und Kochen der Zutaten.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus den Fischfilets und den Kartoffeln zusammen, die saisonabhängig variieren können.