Kreatotourta – Fleischpastete
Kreatotourta ist eine traditionelle griechische Fleischpastete, die aus einer knusprigen Teigkruste und einer saftigen Füllung aus Hackfleisch, Gewürzen und Kräutern besteht. Dieses köstliche Gericht ist perfekt für festliche Anlässe und Familienfeiern und überzeugt mit seinem reichhaltigen Geschmack.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Pfanne | Küchenrolle | Teigrolle
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 400g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Eier | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Petersilie, gehackt | 50g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig braten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gut durchgegart ist. Die Paprika und die gehackte Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. gut vermengen und vom Herd nehmen.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und unter die Hackfleischmischung heben.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hälfte des Blätterteigs gleichmäßig darauf ausrollen. Die Hackfleischfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Die andere Hälfte des Blätterteigs ausrollen und als Deckel auf die Füllung legen. Die Ränder gut andrücken und nach Belieben mit einer Gabel einstechen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 30-45 Minuten backen, bis die Pastete goldbraun ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kreatotourta warm, begleitet von einem frischen Salat oder Joghurtsauce als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besonders knusprige Kruste können Sie die Oberseite der Pastete vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen.
- Die Füllung kann je nach Geschmack angepasst werden – versuchen Sie auch andere Kräuter oder Gemüse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kreatotourta erfordert einige einfache Kochkenntnisse, insbesondere beim Umgang mit Blätterteig und der Zubereitung der Füllung.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach verwendeten Zutaten, Schätzungen liegen bei etwa 15 Euro.