Albondigas Siciliane (Sizilianische Fleischbällchen)
Albondigas Siciliane sind saftige, aromatische Fleischbällchen, die mit frischen Kräutern, Käse und Gewürzen zubereitet werden. Sie sind eine köstliche Vorspeise oder Hauptspeise und spiegeln die Aromen Siziliens wider. Serviert in einer herzhaften Tomatensauce sind sie ein echtes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backblech | Löffel | Küchenwaage | Backofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Semmelbrösel | 100g |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Ei | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Basilikum, frisch, gehackt | 2 EL |
| Tomatensauce | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit Semmelbröseln, geriebenem Parmesan, einem Ei, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Formen Sie aus der Mischung kleine, gleichmäßige Fleischbällchen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Fleischbällchen von allen Seiten goldbraun an.
- Geben Sie die angebratenen Fleischbällchen in eine Auflaufform und bedecken Sie sie mit der Tomatensauce.
- Backen Sie die Fleischbällchen für etwa 20 Minuten im Ofen, bis sie durchgegart sind.
- Die Fleischbällchen heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Albondigas Siciliane mit frischem Ciabatta oder Pasta. Dazu passt ein gemischter Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einige Chili-Flocken in die Tomatensauce hinzufügen.
- Diese Fleischbällchen lassen sich auch gut im Voraus zubereiten und einfrieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger. Die Schritte sind klar und unkompliziert.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich und preisgünstig sind.